Okonomijaki
Okonomijaki je jedno z mych oblibenych japonskych jidel. Nazev znamena neco ve smyslu "opecte si co mate radi". Coz je presne to, co muzete udelat, pokud ovsem nejste v restauraci, kde to nekdo udela za vas.
Nekdy se okonomijaki popisuje jako japonska omeleta nebo pizza, coz je trochu zavadejici. Kdyz uz bych je mela k necemu prirovnat, tak nejspis k bramborakum, ale misto brambor se pouziva najemno nakrajene zeli a porek. To se spoji testickem z vajicka, mouky a vody a da se opect na tepan. No a v teto fazi pridate prave to co mate radi: chobotnici, krevety a nejruznejsi jine morske potvory, ale taky treba slaninu nebo nudle. Opecete, dochutite specialni omackou a majonezou a posypete lupinky ze susenych ryb.
Takto se pripravuje okonomijaki v Osace, odkud jidlo pochazi. Existuje jeste varianta, ktera se dela v Hirosime, kde se pouziva vice zeli a nudle. Ale tento styl my pravi milovnici okonomijaki zavrhujeme. Samozrejme existuje rada dalsich regionalnich obmen.
V nekterych restauracich si jidlo pripravujete sami, coz je mnohem vetsi zabava.
Nase mistni oblibena restaurace
Domaci priprava
Nekdy se okonomijaki popisuje jako japonska omeleta nebo pizza, coz je trochu zavadejici. Kdyz uz bych je mela k necemu prirovnat, tak nejspis k bramborakum, ale misto brambor se pouziva najemno nakrajene zeli a porek. To se spoji testickem z vajicka, mouky a vody a da se opect na tepan. No a v teto fazi pridate prave to co mate radi: chobotnici, krevety a nejruznejsi jine morske potvory, ale taky treba slaninu nebo nudle. Opecete, dochutite specialni omackou a majonezou a posypete lupinky ze susenych ryb.
Takto se pripravuje okonomijaki v Osace, odkud jidlo pochazi. Existuje jeste varianta, ktera se dela v Hirosime, kde se pouziva vice zeli a nudle. Ale tento styl my pravi milovnici okonomijaki zavrhujeme. Samozrejme existuje rada dalsich regionalnich obmen.
V nekterych restauracich si jidlo pripravujete sami, coz je mnohem vetsi zabava.
Nase mistni oblibena restaurace
Domaci priprava
mňam
OdpovědětVymazatHned bych si dala :-P .... vypadá to lákavě, jen chybí popis chuti a dělá se to jen naslano? Iva
OdpovědětVymazatNejak mi zacina krucet v zaludku :-) Lucka
OdpovědětVymazatChut se tezko popisuje, je to hodne citit morskyma potvorama (jsou nadrobno nasekane v testicku) a rybama. Ma to zajimavou strukturu a dela se jen naslano. A je to velika mnamka, kterou byste meli prijet ochutnat.
OdpovědětVymazatAno, je to velka mnamka, muzu doporucit;-).
OdpovědětVymazat